築60年の木造建築を改修した、寿しと炉端焼きを提供するダイニング - 大阪府の寿司のデザイン施工事例

難波の飲食複合施設「道具屋筋横丁」に入る、寿司と原始焼きを提供する和食ダイニング。1階のU字型カウンターの先端部に原始焼きの囲炉裏を設置して、特徴的な調理風景を楽しめる店舗になっています。囲炉裏の上部から吹き抜けを通過して2階の小屋組まで伸びる総長4m、直径1.1mの排気ダクトが、原始焼き店としての個性的な店内風景つくりだすとともに、開放的な店内空間としました。