築60年の木造建築を改修した、寿しと炉端焼きを提供するダイニング大阪府の寿司・日本料理のデザイン施工事例

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寿し炉端喜多郎寿し - 店舗・施設情報

業種	寿司・日本料理
設計・施工範囲	内装デザイン設計
依頼種別	新装開店
施工前の物件状態	スケルトン
建物面積	27.51坪（90㎡）
地域	大阪府
竣工日	2050年1月1日
設計・施工費（税込）	1万円
席数	1階 15席 / 2階 33席
工事項目	空調工事（管工事）防災工事（消防施設工事）電気工事給排水工事（管工事）天井工事（内装仕上工事）壁工事（左官工事）床工事（内装仕上工事）造作家具工事（内装仕上工事）仕上工事（内装仕上工事）
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手掛けた会社からのメッセージ

難波の飲食複合施設「道具屋筋横丁」に入る、寿司と原始焼きを提供する和食ダイニング。1階のU字型カウンターの先端部に原始焼きの囲炉裏を設置して、特徴的な調理風景を楽しめる店舗になっています。囲炉裏の上部から吹き抜けを通過して2階の小屋組まで伸びる総長4m、直径1.1mの排気ダクトが、原始焼き店としての個性的な店内風景つくりだすとともに、開放的な店内空間としました。