パン一つ一つが美しく見える、美術館のような空間作り - 東京都のパン屋のデザイン施工事例

福岡と表参道に店舗を構えるベーカリー「アマムダコタン」のセカンドブランド「dacō（ダコー）」の一号店。

コンパクトな空間の中央にカウンターを設ける事で回遊する動線を計画し、
ブランドカラーのブラウンを基調に、柔らかなカーブを描く壁面と天井で空間を包み込んだ。

カウンターの天板は後ほどディスプレイでの調整をせずともパンが立体的に見えるように高低差を付けながら重ね合わせ、
テーパーカットした小口からは圧着積層ペーパーウッドやカラーMDFの小口を覗かせた。

さらにパンが陳列される天板や棚板を硬く艶のある仕上げとする事で、
従来のベーカリーショップに見られる、ナチュラルで柔らかな空間作りではなく、
パン一つ一つが美しく見える、美術館のような空間作りを試みた。