伝統と新しさが融合した銀座の和菓子屋 - 東京都のスーパーマーケット・食品店・コンビニのデザイン施工事例

銀座にある「銀座あけぼの 銀座本店」

和菓子を自ら作りながら楽しむことができるカウンター席を備え、地下には酒やビール、ワインと共に作りたて和菓子のおいしさを体験する場を提供。
一階では銀座に面した路面での販売も行われています。

和菓子の魅力を新しく若い世代に啓蒙することを企画したものであり、
その登場により和菓子の新たな客層が開拓され、酒と和菓子の新鮮な取り合わせが楽しめる場が生まれました。
ここでは、伝統的な和菓子への新たなアプローチが試みられ、伝統と新しさが融合した銀座のランドマークとなっています。