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ナチュラルウッドとタイルの美しいコントラスト
木材のぬくもりが感じられるシンプルで上品な雰囲気のカウンター
懐かしさを感じる台所にはかまども設置されています
落ち着いた空間で極上の江戸前鮨を味わえます
高柿の鮨 たかがきのすし - 店舗・施設情報
東京都中央区日本橋蛎殻町1丁目30−2 高柿の鮨
素朴な造りながらも歴史と風情を感じさせる、ミシュラン一つ星の名店です。
店内はあたたかみのある木材をふんだんに使用し、特にカウンターには厳選した一枚板を使用してお客様に本物の素材が持つ重厚感と美しさを感じていただけるようにしました。
シンプルな木材の組み合わせの中に、間接照明を効果的に配置することで、光と影の演出を生み出し、空間に奥行きを与えています。
また、天井の格子や窓の格子など、和の伝統的な要素を取り入れつつも現代の生活に馴染むよう、全体のトーンを明るくすっきりとまとめました。