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「出会えたこと自体が、何より大きな価値」
複数社の一括比較で、リアルな相場感と
最適解を掴み取るマッチングの力
運営元である株式会社ラケルの松本様は、昨今の内装工事費高騰の影響を受け、新たな施工会社探しを迫られていました。
「良い業者をどうやって探せばいいか分からない」という手探りの状態から、今回初めて当サイト「店舗設計施工.com」を活用されることに。
最終的に4社の相見積もりを経て、信頼できる施工会社に出会えた経緯や、当サイトへの率直な感想、店舗づくりへのこだわりについて詳しくお話しいただきました。
- GUEST
- 株式会社ラケル 松本様
- FC加盟・立地開発ご担当
直営店の店長としての経験もお持ちの松本様。 初めてのマッチングサイト活用で、施工会社探しに取り組まれました。
マッチングサイトを選んだ理由
3番目に電話した店舗設計施工.comが、1番親身だった
――マッチングサイトを使う前の状況を教えてください。
以前は大手業者さんなどと付き合ってきましたが、関西への出店に伴い、新しい業者を検討する必要がありました。
昨今の内装工事費の高騰もあり、良い業者に出会えるかとても不安でしたね。
――どのようにしてマッチングサイトを見つけたのですか？
パソコンで検索したところ、内装業者のマッチングサイトが3社見つかりました。
実は、そのうち3番目に電話したのが御社だったんです。
――他のサイトと比べて、当社の印象はどうでしたか？
他の2社は会員登録をしないと詳しい話を聞いていただくことができず、対応も事務的でした。
一方で御社の窓口担当者は最初からこちらの話を丁寧に聞いてくれて、「この人なら頼めそうだ」と感じました。
古川原さんと対面で直接お話しできたことも、マッチングサイトの利用に不慣れな私にとって大きな安心材料になりました。
見積もり比較と選定の決め手
「その夜、すぐに電話をくれた」4社を比較して見えたスピードの差
――マッチングサイト経由で4社から見積もりを取った際、どのような違いがありましたか？
多くの会社がメールだけのやり取りで済ませようとする中、契約した施工会社さんは入札当日の夜7時半という遅い時間にすぐ電話をくれたんです。
「まずはお伺いします」と、すぐに訪問を提案してくれました。昔ながらの飛び込み営業スタイルといいますか（笑）、そのスピード感と熱量の差が、業者選びの大きな分かれ目になりましたね。
――見積もりの金額面はいかがでしたか？ 差はありましたか？
4社で最大1,500万円ほど差がありました。
単に提示された金額だけでなく、対応に誠意が感じられる会社かどうかも見た方がいいと思いましたね。
――最終的な決め手となったポイントを教えてください。
一番は、対応の誠実さと飲食店の施工経験が豊富だった点です。
飲食店は物販と違って、空間そのものが商品になります。だからこそ、店づくりの考え方を分かっている業者かどうかは非常に重要です。こちらの細かい要望にも「対応できます」と心強く応えてくれたことで、ここなら安心して任せられると確信しました。
選んだ施工会社の対応力と評価
現場に行けなくても毎日写真で確認。自発的な進捗報告がくれた信頼
――工事中の進捗管理はいかがでしたか？
毎日、同じ角度で撮影した進捗写真をメールで送ってくれました。
私自身が毎日現場に行けない状況でも、進行具合が手に取るように分かりますし、職人さんがしっかり動いてくれている確認にもなります。こうした丁寧な報告を、こちらが指示する前に自発的にやってくれる業者は、なかなかいないと思いますよ。
――工事が進む中で、特に印象に残っている対応はありましたか？
実は工事中に一度不具合が発生したのですが、連絡したその日のうちにすぐ現場へ駆けつけて対応してくれました。
何かあったときにすぐ動いてくれる業者かどうかって、契約前には分からないじゃないですか。
実際に対応してもらって初めて、本当に信頼できる業者だと実感しました。
――引き渡しや工事の完了後に、施工会社側から何か提案はありましたか？
「次回の出店では設計段階からご依頼いただければ、コストをさらに抑えられます」と提案をいただきました。
今回は設計と施工を別々で発注していたのですが、ワンストップで設計から工事まで一貫して任せることで、費用面もかなり抑えられるようです。パートナーとしての高い実行力を実感できたので、次の関西出店では、ぜひ設計段階から同じ施工会社さんにお願いしようと思っています。
お店づくりのこだわり･コンセプト
お水の一杯から会話が生まれる。伝統ブランドが仕掛ける空間づくり
1963年創業のオムライス・オムレツ専門店として有名な「ラケル」
その世界観と空間づくりについて伺いました。
――今回オープンした「ラケル クリスタ長堀店」は、どのような世界観を目指したのでしょうか？
イギリスの湖水地方の空気感をテーマにしています。 食事を楽しんでいただくのはもちろん、お客様同士が自然と会話を弾ませられるような、温かみのある空間を目指しました。
おかげさまで、実際の平均滞在時間は60分以上となっており、多くのお客様にゆったりとした時間を過ごしていただけています。
――その世界観を表現するために、空間や演出でこだわった部分を教えてください。
例えば、お水を特製のウォーターボトルに入れてテーブルにお出しするのもその一つです。
お客様ご自身で注ぎ合っていただくことで、そこから自然と会話のきっかけが生まれます。小さな工夫ですが、「大切な人との会話を楽しんでほしい」という私たちのコンセプトを体現した演出です。 こうした細部へのこだわりの積み重ねこそが、空間全体の心地よい空気感をつくると信じています。
マッチングサイトを使った感想
自力で探す手間を大幅カット。最適な施工会社と出会える確かな安心
――店舗設計施工.comを実際に使ってみての率直な感想をお聞かせください。
もし店舗設計施工.comを使っていなかったら、どうやって施工会社を探していたか正直分からないですね。
自力で1社ずつ探してアプローチし、それぞれと交渉する手間に比べたら、時間も効率もまったく違います。 この素晴らしい施工会社さんと出会えたこと自体が、何より大きな価値でした。
――今回、複数社を同時に比較できたことで、何か新しい気づきはありましたか？
長年同じ業者さんとお付き合いしていると、提示された価格が本当に今の市場で適正なのかどうか、どうしても判断しづらくなっていくんです。
今回4社の見積もりを横並びで比較できたことで、現代のリアルな相場感をきちんと把握できたのは、企業としても非常に大きな収穫でした。
――最後に、これから店舗設計施工.comの利用を検討している方へメッセージをお願いします。
今後また新しいエリアでの出店が決まれば、私は迷わず真っ先に店舗設計施工.comさんへ相談すると思います。
1社ずつゼロから開拓する労力を考えれば、これほど効率よく確実なパートナー企業を見つけられる手段は他にありません。 業者選びに迷っている方には、ぜひ一度試してみてほしいですね。
松本様、今回は貴重なお話をありがとうございました！
店舗設計施工.comでは、松本様のように「出店業務を効率化し、信頼できる施工会社と出会いたい」という企業・オーナー様をサポートしています。
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