神奈川県三浦市で居酒屋の新規開店／居抜き物件約19坪の内装デザイン設計、施工依頼

・コンセプトが家族で来れる居酒屋なので、子どもも大人もくつろげる空間
・少し子どもが飽きない遊び心
・月に1度子ども食堂をやる予定
・基本は和風テイストでありながら、おしゃれな作り
・イベントや宴会等で楽しんでもらい、地域の人に愛されるお店

できる限り自分でできるところはDIYでやりたいと思っています。
ですが、飲食店には色々と制限や規制があると思うので、
どこを業者さんに頼んで、どこなら自分でできるかという判断がつかないため、
プロの目でできるだけ費用を抑えた施工を提案していただきたいです。
自分のコンセプトはありますが、とにかく初期費用を抑えて、なるべく早い開業をしたいと思っております。