東京都文京区で会員制バーの新規開店／居抜き物件約9坪の内装デザイン設計、施工依頼

スナックのようなボトルキープのバーを予定しています。
厨房機器(冷蔵庫、製氷機)を含めた見積と含めない見積2通りのご提示をお願いいします。

カウンター、シンク、トイレなどはあるの、あるものはほとんどいじらない形になります。
現状を見て頂いて必要な個所を補修して頂きたいです。

ボトルの棚が必要になるので、イメージ写真を元にボトル棚の施工をお願いします。
換気扇のダクトが窓にはめ込み型で設置してあるので、
ボトル棚の背面でふさいでしまおうかと思っています。
窓には網戸がなくあまり開けないと思うのでふさいでしまっても大丈夫です。
火は使わない予定なのでコンロ用のフードは自分で外すつもりです。
床にガス管があるので動かすか、そのままでも大丈夫かアドバイスをお願いします。