「静けさの中に佇む、一期一会の割烹」高級和食店東京都のその他飲食店のデザイン施工事例

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あかさか割烹和史 - 店舗・施設情報

東京都港区赤坂3-13-6 国際天野ビル6F

業種	その他飲食店
設計・施工範囲	内装デザイン設計内装施工その他
依頼種別	新装開店
施工前の物件状態	スケルトン
建物面積	26.5坪（87㎡）
地域	東京都
最寄り駅	東京メトロ千代田線　赤坂駅
竣工日	2050年1月1日
設計・施工費（税込）	1万円
席数	18席
工事項目	空調工事（管工事）電気工事給排水工事（管工事）天井工事（内装仕上工事）壁工事（左官工事）床工事（内装仕上工事）造作家具工事（内装仕上工事）仕上工事（内装仕上工事）その他工事
イメージ	#モダン #和風 #隠れ家風 #開放感 #木材 #カウンター #個室

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手掛けた会社からのメッセージ

1. 静寂と緊張が交差する「カウンターの間」
一枚板のカウンターを中心に、和の伝統的技法とモダンなマテリアルを融合。
調理の音、湯気、炎、包丁の動きなど、“ライブ感”が五感に届く設計。
ゲストと料理人が一体となる“対話の場”としての演出。

2. 心をほどく「個室の間」
木目とモダンを活かしたしつらえ。あえて「余白」を生かし、精神的静けさを演出。
掘りごたつではなく椅子席で、現代的な快適さと和の品格を両立。

3. 縁を結ぶ「集いの間」
長テーブルによる会食向けの個室でありながら、仕切りパーテーションを取り外すことで、宴会仕様にも対応可能なフレキシブルな設え
「集う」「祝う」「語らう」——そのすべてを受け止める、しなやかさを持った和の空間