製作者と顧客の距離を縮めるために、粉部屋はガラス張りとし、厨房もオープンスタイル!! - 東京都のスイーツのデザイン施工事例

再開発が盛んな兜町の一角において、オープンキッチンを採用したパティスリー”ease”の内装設計を福田和貴子氏(NorwegianIcons日本支社前代表)とともに行いました。既 存の躯体の表情を生かしたまま足場板で温かみを作りつつ、しっとりとした襞感のシフォンカーテンやグレーミラー等を合わせることで、パティスリーとしての品の良さを 形にしました。製作者と顧客の距離を縮めるために、粉部屋はガラス張りとし、厨房もオープンスタイルをとることで、ファンを増やすことを視野に入れたレイアウト構成 となっています。