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8dori大門店 - 店舗・施設情報
東京都港区浜松町1-28-13 Daimon exⅡ 1階
| 業種 | |
|---|---|
| 設計・施工範囲 | |
| 依頼種別 | 新装開店 |
| 施工前の物件状態 | 居抜き |
| 地域 | |
| 最寄り駅 | 大門／浜松町 |
| 竣工日 | 2050年1月1日 |
| 設計・施工費（税込） | 1万円 |
| 席数 | 41 |
| イメージ |
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国産食材にこだわる東京イタリアンのお店
コロナ禍にオープンしたお店。
イニシャルコストを抑えるため居抜きの物件を改装しました。
外からの新鮮な空気を店内に取り入れ室内の環境を良くするための換気設備。
お客様に直接風が当たらないように配慮するだけでなく、風の吹出口を鳥や亀を模したメカニックなオブジェに代えることで嫌われものの風を親しみやすいものにしました。
他のお店にはない、唯一無二の換気システムです。
オープンキッチン内の厨房は機器のレイアウトを大きく変更し作業効率をUP。
元々壁に向かって置かれていたガスレンジの向きを180度回転しお客様の方を向いて調理するようにしたことで、お食事の進み具合を把握しタイミングよくお料理を提供できるようにしました。
イタリアン／オープンキッチン／テラス／ペット／ソファ／ディスプレイ／カウンター