一流の品格漂う鮨店 - 東京都の寿司・日本料理のデザイン施工事例

既存店と同じ西荻エリアでの移転をご希望で、数か月かけて物件が決定しました。物件の既存設備やスペースのチェックから打合せを行いました。既存店のデメリット解消と新しい構想、食材や仕込みにあった店内デザインやマテリアル、照明、檜のカウンターなどを選定し、一流店のお店創りをいたしました。レイアウトや作業性は時間をかけて丁寧に提案しました。