肉屋　甲 - 京都府の焼肉・中華料理・韓国料理のデザイン施工事例

錦市場ほど近く、個室焼肉店「肉屋 甲」はお肉と会話を純粋に楽しむために、
必要最低限の光を食材の上に落として「削ぎ落とす」デザインを突き詰めた。

店内、各個室の入口共に、建具の存在感を可能な限りなくし、壁の一部が開口。
テーブルは、HACCP対応の特種左官にアルミ粉を混ぜ、デザイン面と衛生面共に妥協しないディティールを作り上げている。
特別な食事をゆったりと楽しむために必要なものだけを誂えた、大人の焼肉店である。

換気しやすい個室、衛生的な素材使用でWITHコロナ時代の飲食店のあり方を考えている。