北海道の風土を感じながら、熟練の板前が贈る最高のお寿司を味わえる寿司屋 - 東京都の寿司・日本料理のデザイン施工事例

小樽に本店を構え、80年以上の歴史を誇る老舗寿司店、「政寿司」が新宿に出店。
カウンター・テーブル席のほか、ご会食などに最適な完全個室を用意しました。
店内には川邊りえこ氏による美しい書のインスタレーションが広がります。
「味」「人」「幸」の字が重ねられ、その美しい作品が店内に散りばめられています。

北海道小樽市の歴史と伝統を引き継ぎながらも、新宿ならではのエレガントでアートな雰囲気を醸し出しています。
伝統と革新が交わり、お客様に北海道の美食と芸術を存分に楽しんでいただけ、特別な場所になるよう演出しました。