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お父様の作業台をカウンターとして生まれ変わらせたもの
シックで落ち着いた印象の店内
テーブルの上に落とし込んだオーナー様こだわりの照明プラン
お父様の作品の反物をアートとしてディスプレイ
オリジナルのステンドグラスが印象的な外観
鉄板焼 さらさ
東京都中央区入船1-4-6 河合ビル 1F 鉄板焼 さらさ
東京都八丁堀に誕生した「鉄板焼 さらさ」。初回の内見ではインフラ整備が不十分で驚きましたが、施主様と二人三脚で調整を重ね、時に工事を中断しながらも進行しました。
コロナ禍の影響もあり通常の数倍の時間を要しましたが、オープンまで家賃が発生しない条件を活かし、一つひとつを丁寧に作り込み。施主様の想いとシェフのこだわりが融合した、料理と調和する上質な空間が完成しました。